Safe to Eat - Conformité hygiène alimentaire

À qui s’adresse cette formation ?

Elle est ouverte à toute personne qui : Travaille ou souhaite travailler en restauration commerciale, Doit comprendre les obligations d’hygiène alimentaire, Veut maîtriser les bonnes pratiques pour éviter les risques, les non-conformités et les sanctions. Aucun diplôme n’est exigé. Il suffit de parler et comprendre le français.

Objectifs concrets de la formation

À l’issue des deux jours, vous saurez : Respecter la réglementation et vos obligations légales, Mettre en place un PMS conforme et des autocontrôles efficaces, Organiser la production et le stockage selon les normes d’hygiène, Identifier et corriger les risques sanitaires, Appliquer les bonnes pratiques et les principes HACCP au quotidien. Objectif : assurer la sécurité alimentaire et la conformité de votre activité.

Programme

💡 5 modules pour maîtriser l’hygiène alimentaire en restauration : 1️⃣ Réglementation et responsabilités 2️⃣ Mise en œuvre des Bonnes Pratiques d’Hygiène 3️⃣ Risques liés aux aliments et prévention 4️⃣ Traçabilité, contrôles officiels et non-conformités 5️⃣ PMS et principes HACCP appliqués au terrain 👉 Résultat : vous repartez avec une vraie méthode prête à l’emploi, adaptée à votre établissement (intra/inter).

Méthodes pédagogiques

Études de cas réels de restaurants Exercices pratiques + QCM + mises en situation Simulations d’analyses de risques Construction d’un plan HACCP/PMS adapté

À qui s’adresse cette formation ?

Elle est ouverte à toute personne qui : Travaille ou souhaite travailler en restauration commerciale, Doit comprendre les obligations d’hygiène alimentaire, Veut maîtriser les bonnes pratiques pour éviter les risques, les non-conformités et les sanctions. Aucun diplôme n’est exigé. Il suffit de parler et comprendre le français.

Objectifs concrets de la formation

À l’issue des deux jours, vous saurez : Respecter la réglementation et vos obligations légales, Mettre en place un PMS conforme et des autocontrôles efficaces, Organiser la production et le stockage selon les normes d’hygiène, Identifier et corriger les risques sanitaires, Appliquer les bonnes pratiques et les principes HACCP au quotidien. Objectif : assurer la sécurité alimentaire et la conformité de votre activité.

Programme

💡 5 modules pour maîtriser l’hygiène alimentaire en restauration : 1️⃣ Réglementation et responsabilités 2️⃣ Mise en œuvre des Bonnes Pratiques d’Hygiène 3️⃣ Risques liés aux aliments et prévention 4️⃣ Traçabilité, contrôles officiels et non-conformités 5️⃣ PMS et principes HACCP appliqués au terrain 👉 Résultat : vous repartez avec une vraie méthode prête à l’emploi, adaptée à votre établissement (intra/inter).

Méthodes pédagogiques

Études de cas réels de restaurants Exercices pratiques + QCM + mises en situation Simulations d’analyses de risques Construction d’un plan HACCP/PMS adapté

À qui s’adresse cette formation ?

Elle est ouverte à toute personne qui : Travaille ou souhaite travailler en restauration commerciale, Doit comprendre les obligations d’hygiène alimentaire, Veut maîtriser les bonnes pratiques pour éviter les risques, les non-conformités et les sanctions. Aucun diplôme n’est exigé. Il suffit de parler et comprendre le français.

Objectifs concrets de la formation

À l’issue des deux jours, vous saurez : Respecter la réglementation et vos obligations légales, Mettre en place un PMS conforme et des autocontrôles efficaces, Organiser la production et le stockage selon les normes d’hygiène, Identifier et corriger les risques sanitaires, Appliquer les bonnes pratiques et les principes HACCP au quotidien. Objectif : assurer la sécurité alimentaire et la conformité de votre activité.

Programme

💡 5 modules pour maîtriser l’hygiène alimentaire en restauration : 1️⃣ Réglementation et responsabilités 2️⃣ Mise en œuvre des Bonnes Pratiques d’Hygiène 3️⃣ Risques liés aux aliments et prévention 4️⃣ Traçabilité, contrôles officiels et non-conformités 5️⃣ PMS et principes HACCP appliqués au terrain 👉 Résultat : vous repartez avec une vraie méthode prête à l’emploi, adaptée à votre établissement (intra/inter).

Méthodes pédagogiques

Études de cas réels de restaurants Exercices pratiques + QCM + mises en situation Simulations d’analyses de risques Construction d’un plan HACCP/PMS adapté